Friday, 28 July 2017

免揉藤蓝酒香桂圆面包。 免揉粗糖芝士面包 (3)


岁月不留人,一转眼今年部落格迈入第10个年头了。。
当年开格子,纯粹抱着玩玩的心理,也没想到这格子能撑这么多年。。
 这阵子在脸书和IG兜了一圈,始终还是觉得这里适合我,
 要翻开做过的食谱也比较方便搜寻。。
 虽然这里已经不像当年那么的热闹,人气不再。。。
 不过无所谓啦,这里只是我要记载一些我做过的烘焙与料理,
 当然要是你肯赏脸,我还是无任欢迎哦。。。

 说说这个免揉面包,已经做了一段时间,
 印象有点模糊。册子记录;经过48小时低温发酵,
面包口感还不错,有咬劲,且桂圆用了Malibu椰子兰姆
 酒浸泡,有淡淡的椰香味。。。



这不是欧包,我却硬是用藤篮来制作,只因为藤篮买了许久被冷落了。


不是欧包,面花纹当然不明显啦。。





食谱;
A
面包粉400g
 面粉 50g
 全麦面粉 50g
蛋液50g
牛奶400g
有机蔗糖50g
海盐 3g
即溶酵母6g
软化牛油50g

B
 浸泡椰子兰姆酒桂圆 70g
车打芝士 适量
 粗糖 适量

做法看这里

小记录;藤篮面团=430g
其余面团制作芝士面包



把剩下的面团做成芝士面包




7 comments:

  1. 好高兴终于等到Sally上菜了! 这里始终是我学习的地方。

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  2. 很高兴见到你归队了,掌声欢迎!
    我也和你一样的想法,若和fb相比,我还是喜欢这里!

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    1. 很开心你没有把我忘记哈哈。。

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  3. 妳回来了,这里比较有人情味😁

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    1. 哈哈懒惰了,没有早前那股推动力了:)

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  4. 妳回来了,这里比较有人情味😁

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